Antech Pinot Noir
Tipo: Vino efervescente rosado, método tradicional.
Denominación de origen: Crémant de Limoux.
Características: Color rosa intenso con reflejos brillantes, burbuja fina. Notas de cereza, frambuesa y frutos rojos maduros. En boca es fresco, estructurado, con buena persistencia y final seco y elegante.
Contenido alcohólico aproximado de 12 %, fermentación natural.
Pinot Noir de Antech
Pinot Noir de Antech: La Versatilidad de la Uva de Borgoña en Limoux
El Pinot Noir de la Familia Antech es un ejemplo fascinante de cómo esta uva tinta clásica, famosa en Borgoña y Champagne, se expresa en el terroir de Limoux, ofreciendo un vino efervescente de gran carácter.
Aunque la base de los efervescentes de Limoux es tradicionalmente la Mauzac y la Chardonnay, Antech utiliza el Pinot Noir, cultivado en parcelas seleccionadas a mayor altitud, para crear esta cuvée distintiva.
Este vino se elabora por el Método Tradicional. El Pinot Noir se utiliza para darle una mayor estructura, cuerpo y complejidad a la mezcla, además de aportar las notas de frutos rojos que lo distinguen. Dependiendo de la mezcla final, puede ser un Blanc de Noirs (vino blanco hecho con uvas tintas, sin contacto con la piel) o, más comúnmente, una parte se vinifica en rosado para añadir cuerpo a un Assemblage (mezcla).
Se caracteriza por su elegancia y frescura, con aromas a cerezas, frambuesas y a veces un sutil toque especiado o terroso. Su crianza sobre lías le confiere una burbuja delicada y una complejidad notable. Es un vino efervescente muy gastronómico, versátil para acompañar tanto aperitivos como comidas ligeras.
