Antech M L'ancestrale
Type : Vin blanc pétillant , méthode traditionnelle.
Appellation d'origine : Blanquette de Limoux.
Caractéristiques : Couleur dorée, bulles fines, notes de poire, tarte Tatin, fruits blancs, fraîcheur, finale miellée.
Faible teneur en alcool (environ 10%), fermentation naturelle.
M L'ancestrale
Le vin M L'Ancestrale de la famille Antech, issu de la région de Limoux en Languedoc-Roussillon (France), est un hommage vivant à l'histoire des vins effervescents . Il est élaboré à partir du cépage local Mauzac, selon la méthode ancestrale (également connue sous le nom de Pét-Nat ou pétillant naturel).
Cette méthode est remarquable car la fermentation commence dans la cuve et se termine naturellement en bouteille sans ajout de liqueur de tirage, capturant ainsi de manière unique le dioxyde de carbone et permettant aux sucres naturels du raisin de créer une bulle douce et légère.
La famille Antech, forte d'une longue tradition viticole à Limoux, élabore cet Ancestrale à partir de raisins soigneusement sélectionnés. Il en résulte un vin légèrement sucré et pétillant, aux riches arômes de pomme cuite et de pêche, et d'une fraîcheur singulière grâce au microclimat du terroir, influencé par l'océan Atlantique et les Pyrénées. Une expérience authentique et artisanale, idéale à déguster à l'apéritif ou avec un dessert.
