Antech Eugénie Extra Brut Millésimé
Type : Vin blanc pétillant , méthode traditionnelle.
Appellation d'origine : Blanquette de Limoux.
Caractéristiques : Robe or profond, bulles très fines. Arômes complexes de poire mûre, de tarte Tatin, de fruits blancs et de notes toastées. Bouche ample, fraîche et précise, avec une finale longue et subtilement miellée.
Faible teneur en alcool (environ 10–11%), fermentation naturelle.
Eugénie Extra Brut Millésimé
Eugénie Extra Brut Millésimé d'Antech : L'expression suprême de la tradition
La cuvée Eugénie Extra Brut Millésimé est la pièce de prestige de la gamme de vins mousseux Antech Family, rendant hommage au fondateur de la maison et représentant la plus haute qualité pouvant être atteinte à Limoux.
Ce vin est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle et se distingue par sa composition unique, basée sur les trois principaux cépages de l'appellation :
• Mauzac (qui apporte une touche traditionnelle et de la fraîcheur).
• Chardonnay (qui apporte structure et élégance).
• Chenin Blanc (qui ajoute de la longévité et de la complexité).
Comme d'autres cuvées prestigieuses, elle est Millésimée, ce qui signifie qu'elle n'est produite que lors des meilleurs millésimes, garantissant une concentration et une qualité maximales des raisins.
Son appellation Extra Brut indique qu'il s'agit d'un vin extrêmement sec, avec une teneur en sucre minimale. Ceci permet à la pureté du terroir et à la complexité acquise lors de son long élevage sur lies (souvent supérieur à 24 mois) de s'exprimer pleinement. Il en résulte un vin effervescent de grand caractère, aux bulles exceptionnellement fines, aux arômes complexes de fruits mûrs, de fruits secs, de miel léger et de notes minérales. Eugénie Extra Brut est un vin de garde, idéal pour les palais les plus exigeants et parfait pour accompagner les fruits de mer et les poissons fins.
